Dr.Tseng 's Baking/Dessert Kitchen.

有時候在家裡一個人 想要吃豐盛一點又怕吃不完，

這時候簡單的清炒義大利麵就是非常好的選擇 ，

這次準備的是相當簡單的海鮮義大利麵喔! 加點辣椒 微微辣很舒服~

歡迎大家試試

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◎兩人份食材：

-12尾新鮮蝦子

-干貝or貝柱6-12個

-大蒜2球切片

-辣椒(依個人口味決定是否要加)

-蘆筍適量大約6 條切三段

- 迷迭香少許(新鮮的大約5公分長度，乾燥的約一節指頭量)

- 九層塔(如果買的到羅勒最好)

- 乾燥巴西里適量(最後妝點用)

- 義大利麵兩束(其實大約一元硬幣直徑煮熟後就很夠一人吃了)

- 白酒or米酒

◎步驟 

1.

- 煮一鍋熱水，加一匙鹽巴&橄欖油少許入鍋，水滾後丟入義大利麵煮到大約8-9分熟即可撈起備用

- 把蘆筍丟入滾個10秒後撈起備用

2.熱炒鍋，倒入少許橄欖油，丟進辣椒跟蒜片拌炒一下

3.把蒜頭跟辣椒推到邊邊，轉中小火後放入干貝，將兩面煎道微焦後可先把干貝取出放旁邊

4.丟入蝦子且加入白酒大約2米杯左右，加入迷迭香一起炒

5.加1米杯半開水左右(都是大約大約的，喜歡義大利麵多點湯的就自己斟酌加多點水)

6.先試試味道然後加入少許海鹽調味，通常海鮮已經給予醬汁甜味，如果覺得不夠，可以加點鮮味炒手等甘味

7.把蘆筍跟干貝還有九層塔丟入拌勻，等九層塔的味道融入以後撈出(除非你想要吃)

8.丟入義大利麵拌炒1分鐘

9.關火起鍋後表面撒上少許巴西里香料，擺盤!!(擺盤會讓心情變好喔!哈哈)

是不是非常簡單呢!如果大家有試做可以分享給我看看嗎^^